米は湿度・温度が高いと虫やカビが発生しやすい

高温・多湿な場所を避け、冷暗所に密閉して保存する。また、米はニオイを吸着しやすいためニオイのある食品・場所を避けて保管する必要がある。

虫の発生を防ぐポイント

• 直射日光を避け、涼しい場所で保存
• ジメジメした場所を避ける
• 米用の容器をまめに掃除する
• 古い米に新しい米を継ぎ足さない

カビの発生を防ぐポイント

• 台所の水まわり等、水がつくおそれのある場所に置かない
• 米の袋のまま保管しない(空気穴からの水侵入を防ぐ)
• 濡れた手で米を触らない
• ジメジメした場所を避ける

オススメの保管方法

ペットボトル等の密閉容器に米を入れて冷蔵庫で保存するのがオススメ。米に最適な温度・湿度で保存することができ、密閉した容器に入れることで水濡れ・ニオイ移りを防げる。

• 5Kgの米であれbあ、2Lペットボトル3本弱ほど
• ミネラルウォータの入っていたものはニオイもない
• 必ず、清潔に洗って乾燥させたペットボトルを使用するべき

参考文献

米買ったときに付属してきたハーベストシーズンのチラシ。